Recent Submissions

  • العوامل المؤثرة في تأمين الخبز في الحج 

    الحبيشي, سناء صالح (معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة - جامعة أم القرى, 2010-01-23)
    ان أي تغيير او تبديل في الخام الطبيعي ينتجه الانسان من تعامله مع المواد الزراعية أو الحيوانيةأو المعدنية فيحصل تغيرفي التركيب الميكانيكي أو الكميائي لهذه الموادويتم ذلك بواسطة عمليات بسيطة اومعقدة يدخل ذلك ضمن تعريف حرفة ...
  • خدمة التغذية لحجاج مؤسسة جنوب شرق آسيا الآثار البيئية والتحديات 

    رادين, طلال عبد الملك محمد (معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة - جامعة أم القرى, 2007-12-04)
    تتطلع المؤسسة الأهلية لمطوفي حجاج جنوب شرق آسيا بخدمة ما يقارب (200.000) حاج سنويًا، حيث تتميز خدمات المؤسسة بخصوصية تتعلق بنوعية الحجاج التي تحتاج إلى طلبات خاصة وجداول زمنية محددة ومواصفات دقيقة يتم الاتفاق عليها مع بعثات ...
  • الخدمات الذاتية واستخدام التكنولوجيا في عربات الطعام المتنقلة 

    سمرقندي, نجوى حسين (معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة - جامعة أم القرى, 2017-05-10)
    نظرا لتوجه ملايين المسلمين من مختلف الجنسيات سنويا الى المشاعر المقدسة بمكة المكرمة خلال موسم الحج والذي يربطهم جميعاً رابط الدين القويم رغم اختلاف اللغات والثقافات والعادات. بالإضافة إلى ذلك تختلف احتياجات ضيوف الرحمن في ...
  • الخدمات الغذائية المقدمة لضيوف الرحمن: رؤية لصناعة مميزة 

    العلاوي, علي بن سليمان (معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة - جامعة أم القرى, 2017-05-10)
    شهدت الخدمات الغذائية المقدمة لضيوف الرحمن تطورًا سريعًا مع النمو الذي تشهده المملكة العربية السعودية من الطبخ في المنازل والخيام إلى المطاعم ومطابخ الولائم إلى مطابخ الإعاشة والوجبات الجاهزة في الوقت الحاضر ،كما تنوعت ...
  • استخدام منهجية (لين) لتلبية الاحتياجات الغذائية للحجاج والحد من هدر الطعام في الحج والعمرة 

    حمدان, سماح محمد سامي; البلوي, سجى أحمد محمد (معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة - جامعة أم القرى, 2019-03-06)
    تقوم حكومة المملكة العربية السعودية ببذل الجهود الدائمة لخدمة الحجاج والمعتمرين، ووضع الحلول العلمية والعملية التي تسهم في راحتهم للوصول إلى ما يحقق أمنهم وسلامتهم ورفاهيتهم، لتمكنهم من أداء نسكهم في يسر وطمأنينة، ومن أهم ...
  • التغذية بين ذوي الأمراض المزمنة من المعتمرين 

    أحمد, عمر بشير; المالكي, طارق عطية (معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة - جامعة أم القرى, 2019-03-06)
    تنتشر الأمراض المزمنة بين عدد كبير من الحجاج والمعتمرين إلى درجة أنه يمكن أن يواجه المعتمر المصاب عدة مشاكل صحية أثناء تواجده بمكة المكرمة ولكن أذا خطط لرحلته ببساطة ومهد لها جيدا فحينها يمكنه أن يتعايش مع المرض المزمن ...